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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，

加 入少量
清水
半掩住春  笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。